鸡蛋是大家都认可有营养的食物，有人每天早上都要吃一个鸡蛋，为身体补充能量，有人认为鸡蛋的胆固醇太高，不应该每天吃，所以对于吃鸡蛋也会有一定的争议。
鸡蛋是生活中最常见的食材，营养价值非常高，一个鸡蛋当中含有约7克蛋白质，人体所需的8种必需氨基酸以及丰富的卵磷脂，都能从鸡蛋中获取。
最主要的是鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成比例非常完美，仅次于母乳，所以适当吃鸡蛋对身体是有好处的，但并非所有的鸡蛋都能放心食用。
早餐吃一个鸡蛋，三个好处可能会“登门拜访”！
稳住体重
众所周知，鸡蛋中含有胆固醇非常高，很多人觉得吃鸡蛋会长胖，其实这样的想法不正确，鸡蛋含有非常多的物质胆固醇实是其中之一，不仅鸡蛋中还有胆固醇，其它食物中也有胆固醇。
鸡蛋的体积非常小，胆固醇量也比较少，因此吃鸡蛋会长胖的，说法不成立，鸡蛋也不能吃太多，每天食用个数最好不要超过两个。
鸡蛋有优质的蛋白质，吃了之后会有饱腹感，并且可以让胃部排空的速度变慢，这样不仅能稳定体重，也有助于达到减肥的效果，所以吃鸡蛋好处非常多。
提高免疫力
鸡蛋有一个非常重要的作用，就是提升自身免疫力，鸡蛋的蛋黄中的卵磷脂以及卵黄素，对于神经系统有非常大的帮助。
鸡蛋当成早餐是最合适的，早上是人体脆弱的时间段，需要补充能量，此时吃鸡蛋有助于增强身体素质，也有助于加快身体新陈代谢。
如果觉得吃鸡蛋营养不够，可以再饮用一些牛奶鸡蛋加牛奶，能够让你一整天的精神更旺盛，体力更强大。
增强记忆
很多人随年龄逐渐增长，记忆力会逐渐降低。另外有些年轻人长时间熬夜用脑过多也会导致记忆力下降，这类人群需要适当补充鸡蛋。
吃鸡蛋可以为身体补充免疫力，也有助于增强记忆力，还能让你的大脑功能更加强大。
所以每天吃1~2个鸡蛋有助于记忆力越来越强大，对于生长发育期的儿童或者中老年人群都有不错的保护大脑效果。
现在才知道，鸡蛋不能随便吃，若犯了这5大禁忌，不仅无益还有害
生吃鸡蛋
有一部分人喜欢吃半生不熟甚至生鸡蛋，抛开营养价值和口感不谈。最主要的问题还是安全难以得到保证。
鸡蛋是一种很容易被细菌感染的食物，像是沙门氏菌等致病菌，可以轻松穿过鸡蛋感染鸡蛋内部。
细菌基本都是怕热的，只要我们将鸡蛋加热到71℃以上，就完全能够消灭细菌，如果你吃的生鸡蛋又刚好被污染过，那只能自求多福了。
生活中很多人都喜欢吃溏心蛋，这种鸡蛋基本上没有完全加热，蛋黄是在68℃左右，而这样的鸡蛋虽然口感比较好，但细菌没有充分的消灭，存在一定的安全隐患。
松花皮蛋
皮蛋是中国的一道传统美式凉拌皮蛋，皮蛋瘦肉粥，都是中国人餐桌上的常客，但是皮蛋基本上都是用鸭蛋制作而成，也有的人会用鸡蛋制作皮蛋。
皮蛋虽然没味，但是也要少碰皮蛋，通过用碱制作而成，在制作过程中被渗入圈元素铅属于重金属。
喜欢吃皮蛋的人更容易增加铅中毒的风险，特别是孕妇吃多了皮蛋会影响胎儿发育，女性如果经常吃鸡蛋也会加速衰老，不利于健康，希望你能管住嘴。
吃鸡蛋过量
有些人看到新闻说某些长寿的老人吃5~6个鸡蛋，于是自己也开始这样做，但是在这里提醒大家鸡蛋需要适量使用。
建议每周不要超过7个鸡蛋，至少到底吃几个也要根据情况而言，因为每个人的体质是不一样的。
正常成年人建议每天吃一个鸡蛋，对于生长发育期的儿童孕妇以及运动量很大的人，蛋白质需求量大，可以每天吃1~2个。
如果是肝肾功能障碍者，吃鸡蛋之前必须咨询医生，毕竟鸡蛋的蛋白质含量比较高，吃多了会增加肝肾的代谢负担不利于健康。
扔掉蛋黄
有的人每天吃5~6个鸡蛋，但前提是不喜欢吃蛋黄，但如果扔掉蛋黄那么就扔掉了鸡蛋大部分的营养，这太可惜了。
很多人之所以不吃蛋黄，是害怕摄入过多胆固醇，实际上没有任何数据表明饮食胆固醇多一些，会增加高血脂或心脏病的风险。
如果你把蛋黄丢掉了，吸收的营养成分比较少，只吃蛋白所吸收到的营养物质也比较少，根本起不到养生的效果。
毛鸡蛋
毛鸡蛋也是中国的一道美食，有的人觉得毛鸡蛋太恶心，但是有的人却非常喜欢吃，甚至毛鸡蛋是风靡各地的小吃美食。
毛鸡蛋是由孵化不成功的鸡制作而成，受温度，湿度细菌等影响，蛋壳中的胚胎已经成为死胎，其中的营养不仅已经被胚胎几乎吸收殆尽，还会滋生大量的大肠杆菌，伤寒杆菌，变形杆菌等。
这种鸡蛋堪比细菌培养基地，如果经常吃这类鸡蛋，就会导致你的身体健康受损，所以关于吃鸡蛋的禁忌我们一定要重视，否则不仅没有吸收益处，还可能损害健康。
