原标题：烘焙松软可口肠仔包，比面包店的还美味！
周末早餐有着落了，推荐烘焙松软可口肠仔包，比面包店的还美味！！一起学做面包早餐吧
肠仔包的用料
山茶花面粉350克
鲜酵母9克
全蛋液45克
白糖40克
牛奶230克
蜂蜜20克
黄油30克
食盐3克
番茄沙司少许
沙拉酱少许
香葱2根
香肠6根
肠仔包的做法
步骤1
将除去黄油食盐以外的面团材料放到厨师机桶里，慢速搅成团，再过渡到高速揉到扩展阶段
步骤2
加入黄油和食盐，揉到完全阶段
步骤3
揉好的面团整成圆形，放到28度温度下进行一次发酵。
步骤4
面团发到2倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷，一发就完成了。
步骤5
面团分成60克一个的剂子，整成圆形，敷保鲜膜松弛20分钟。
步骤6
香肠从中间切开，一分为二。一共12个面包，我用了3种整形手法。第一种是面团擀成比香肠稍长一些的椭圆形，把香肠放在中间，用左手按着香肠，用刮板将四周的面团往里推，整成稍细的椭圆。第二种整形方法是把面团擀成椭圆形，从左到右卷起，搓成长条，再把两端捏紧，中间放入香肠。第三种整形方法就是把面团搓成长条，把香肠卷起来，像毛毛虫面包一样。大家可以自行选择用哪种整形方法。
步骤7
面团放在32度湿度百分之80的环境下进行二发，发到2倍大，表面刷全蛋液，挤番茄沙司，沙拉酱，撒葱花，有几个我还放了马苏里拉芝士碎
步骤8
放到预热好180度烤箱烘烤18分钟即可。
肠仔包的烹饪技巧
面粉吸水性不同，可以预留10克液体，看情况添加 烘烤时间和温度以自家烤箱为准 方子里的量可以做12面包，如果做不了那么多，可以按比例缩减。
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