黄花鱼是生活中最常见的一种海产鱼类，不仅富含蛋白质、维生素和微量元素，而且它的肉质细嫩，营养丰富，能滋补强壮身体，也能提高人类大脑功能，但黄花鱼怎么做才好吃呢?
香酥小黄鱼
1.香酥小黄鱼
黄花鱼是可塑性特别强的一种海产鱼类，它既可以炸着吃也可以炖着吃，还可以清蒸以后再吃，如果是个头较小的黄花鱼，最适合做香酥小黄鱼，
把新鲜的黄花鱼洗净宰杀干净，并加入食用盐和五香粉腌制。取两个鸡蛋的蛋清和适量的淀粉放在一起调匀，然后让腌好的黄花鱼表面沾上，锅中放油，油不用太多，没过鱼身的一半就行。油八成热时放入小黄鱼煎炸，一面定型后再翻面。不要来回翻动，鱼肉容易碎，这时就能得到做好的香酥黄花鱼。
红烧黄花鱼
2.红烧黄花鱼
红烧黄花鱼是众多当中反应最好吃的一个，首先在做的时候需要把黄花鱼处理干净，在它两面切上几刀，加入姜片，葱，蒜，料酒，食用盐和生抽腌制十五分钟，然后在锅中放适量食用油，把黄花鱼放入锅中，煎到两面微黄，放入生抽蚝油，再放入葱姜蒜，加入适量清水，加热炖熟就可以享受美食了。
清蒸黄花鱼
3.清蒸黄花鱼
黄花鱼清蒸也是一道不错的美食，准备黄花鱼备用，把它处理干净，加入葱姜蒜腌制十五分钟，将准备好的盘子放入锅中，上面铺上葱丝入锅隔水蒸，开锅后蒸20分钟，在锅中放食用油加热，放入适量花椒出味，炸出香味，把花椒粒取出，直接把热油浇在蒸好的黄花鱼上。
