吃完西瓜皮，别再扔了，今天要把它炒了，爽口好吃！
醋溜酸辣西瓜皮
【食材】
西瓜皮300克、青椒1个
红干椒5个、花椒1小把
醋2茶匙、盐适量、鸡精少许、葱1棵
【做法】
1、先将西瓜皮去掉表面一层硬皮后，然后切成均匀厚度的片即可，个人觉得西瓜皮的瓜瓤可以适当留一些，不用都刮去，口感带有点微微的甜味会更棒！
如果怕甜味的，可以将瓜瓤刮干净就可以了。
2、将青辣椒切丝、红干椒切条、葱切成小葱花即可。
3、将西瓜皮放入大碗中，加入一勺盐，调拌好腌渍几分钟，用盐腌渍一下可以让西瓜口感更脆，还能去掉瓜腥味。
4、将腌渍好的西瓜皮腌出来的水沥干。
5、将炒锅加入少许油加热至六成热，放入花椒炸出香味后，再将花椒捞出弃之。
6、先放入红干椒炸出香辣味后，再放入青椒翻炒盛出，留下底油，我这个青椒没有一点点辣味的，放在里面只是为了增色。
7、倒入腌好的西瓜皮，再加入少许醋，翻炒2分钟。醋可以根据自己能接受的程度决定放多少。
8、然后撒入点少许胡椒粉和葱花，即可关火装盘。
