吃货美食：香辣金针菇，黑椒牛肉炒意面，菜心炒腊肠，辣爆肚丝的做法与步骤。
香辣金针菇
材料：金针菇300g、油、盐、辣椒粉、生抽、胡椒粉、花椒粉
做法：
1.金针菇整个从包装袋里取出，不用掰开，整个放在龙头下冲洗干净
2.用刀把根部切掉
3.晾干水分备用
4.烧开一锅水，把金针菇放进去烫软
5.烫金针菇的时候准备调料，油，盐，胡椒粉，辣椒粉，生抽，花椒粉拌匀
6.烫好的金针菇沥干水后，摆在盘子里
7.将调好的汁淋在上面即可
黑椒牛肉炒意面
做法：
1. 腌牛肉:牛肉切丁，加少许黑椒碎，料酒，淀粉，色拉油拌匀，腌制半小时。
2. 水煮意面:烧开水，放入意面和半匙盐，煮8分钟左右，捞出过凉水沥干，加少许色拉油拌匀待用。
3. 炒制意面:炒锅加热，放黄油块小火融化，加入腌制好的牛肉丁大火快炒至变色，倒入蒜末，青椒丁和洋葱丁继续翻炒，加少许白糖，味极鲜酱油，耗油，多多的黑胡椒粉和番茄沙司)，倒入意粉炒匀，出锅前撒少盐，黑胡椒碎调味即可。
菜心炒腊肠
材料：腊肠、 菜心、蒜
做法：
1.菜心洗干净，备用。
2.腊肠斜刀切成簿片;蒜切片。
3.锅中热油，爆香蒜片;倒入腊肠翻炒一会儿。
4.倒入菜心大火快速翻炒至断生即可。
辣爆肚丝
材料：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包
做法：
1.新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。
2.青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。
3.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜，出锅装盘。
