文字 | 中国钓鱼杂志
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“鲜”字的结构大概可以说明鱼和羊一起烹调的味道。今天给大家介绍一道鲜美的大餐——鱼咬羊，让大家也尝尝鲜。
这一吃法还有一个神奇的传说。相传在700多年前，黄河发大水淹死了淮北平原上的山羊无数，水中的鳜鱼争食羊肉，穷苦的渔人捕捞鳜鱼充饥，剖腹一看，发现腹中尽是羊肉，不舍丢弃，便连鱼带羊肉一块煮食，发现味道绝美。于是，这一吃法便流传下来，有了现在的鱼咬羊。
一、主料：鲜活花鲢一条，1000克左右；山羊腿子精肉，1000克。
二、配料：大葱4段，姜片6片，香菜25克，花椒、茴香少许，精盐、胡椒粉适量。
三、做法：
1.在铁锅内放少许色拉油，将处理好的花鲢沾少许面粉，放入锅内煎制2?3分钟后待用。
2.将山羊腿子肉切成块后放入大砂锅内，加入清水3000克，放在大火上加热，待水开后，分2?3次撇去血沫；将煎制好的花鲢和葱段、姜片、花椒、茴香等一起放入锅中，用大火加热。
3.用大火加热30分钟后，改用文火炖1小时左右，加入精盐、胡椒粉适量，起锅后在汤上面撒上香菜即可（如喜欢吃辣味，可加入适量辣椒油）。
此菜特点：味道鲜美、不腥不膻，滋阴壮阳、强身壮体。同时此菜还具有抗风湿、散体热、败病毒、滋补气血的作用。
特别推荐：此菜能刺激身体大量排汗，驱散体热，释放体内的毒素，有“冬病夏治”的功效，特别适合中、老年人食用。您不妨在扬竿中鱼后回家按照此法制作，和自己的父母一起享受鱼咬羊的鲜美，也别忘了告诉自己的钓友。 #鱼咬羊#羊肉#花椒收藏
此菜特点：味道鲜美、不腥不膻，滋阴壮阳、强身壮体。同时此菜还具有抗风湿、散体热、败病毒、滋补气血的作用。
特别推荐：此菜能刺激身体大量排汗，驱散体热，释放体内的毒素，有“冬病夏治”的功效，特别适合中、老年人食用。您不妨在扬竿中鱼后回家按照此法制作，和自己的父母一起享受鱼咬羊的鲜美，也别忘了告诉自己的钓友。
