莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆。营养价值很高，堪称男女老幼的保健食品。
今天用自己做的火腿肠和莲藕搭配在一起，做出鱼香味，荤素搭配，营养丰富，是很下饭的一道家常菜。
下面分享下我的操作方法：
1，自己做的火腿肠切成小块，准备点蒜末、青椒块。喜欢吃辣的朋友可以准备点小米辣等。
（不想自己动手做火腿肠的可以买现成的，想学着做火腿肠的朋友，我前面有视频教程也有文字教程，希望对大家有帮助。）
2，莲藕去皮切丁，放入大碗中，加适量的清水和一勺醋，莲藕在醋水里浸泡，炒出来的口感会比较脆。
3，下面来调料汁：2勺生抽、2勺香醋、1勺盐、1勺白糖、1勺淀粉，再加适量的清水，充分的搅拌均匀备用。
4，锅里加适量的油，放入蒜末爆香，再放入青椒和藕丁翻炒。
5，再下入火腿肠，翻炒至青椒和藕丁断生。
6，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁粘稠就可以出锅了。
莲藕和火腿肠这样做，好吃又下饭，大人孩子都很喜欢吃，喜欢的朋友可以试试！
我是@跳动了味蕾，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒； 髦耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
