夏日炎炎，暑气燠热，躲在家里都觉得热气逼人，浑身不自在。这种气候就是立秋以后最明显的特征，俗话说立秋之后要“贴秋膘”，其实对我像我一样脂肪较多的人来说，就没有“贴秋膘”的必要了。相反的，每年立秋之后，为了加速身体里过多脂肪的清楚，我还要采取各种各样的手段，其中最直接的办法就是吃菜椒炒鸡蛋这道菜。过了立秋，我家鸡蛋从不炒韭菜，而是用鸡蛋炒菜椒或者青椒来吃，下饭爽口又有营养，比鸡蛋好韭菜好吃几倍。
自从学会这道菜，我在家里三天二头炒着吃，韭菜都靠边站了。菜椒也是立秋后的时令菜，也叫甜椒、灯笼椒、柿子椒，它们果实较大，辣椒味较淡，含有丰富的维生素C，含有较多的抗氧化物质，具有促进血液循环，加速新陈代谢燃烧脂肪，从而起到减肥效果。它是“脂肪杀手”，鸡蛋和它是绝配，隔两天吃一次，肚腩平腰细了。现在我的身材看着很均匀，老公称赞这道菜是我的“刮油菜”，让我多做多吃。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的可以照着做起来。
食材：菜椒1个、鸡蛋2个、蒜3粒、姜1片、少许盐和生抽。
做法：
1、食材准备好。
2、将菜椒清洗干净去籽切条，蒜粒姜片切末待用。
3、鸡蛋打入碗中加一勺盐搅匀。
4、锅里倒油，放入鸡蛋液，煎至定型后用筷子划散成小块后盛出备用。
5、锅里留底油，倒入蒜末和姜末炒香，放入菜椒进去，将菜椒炒至发软，调入少许盐和生抽翻炒片刻。
6、将炒熟的鸡蛋加入菜椒中，快速拌匀关火出锅。
7、这是一道既简单又下饭的家常菜，色泽鲜亮，味道鲜美，营养也更加丰富。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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