家常大盘鸡
三黄鸡半只洋葱一个土豆两个青椒两个葱适量蒜适量姜适量红辣椒适量花椒适量八角适量盐适量油适量料酒适量白酒适量豆瓣酱适量老抽适量酱油适量开水适量
1. 鸡肉剁块洗净备用。
2. 所需配料准备就绪。
3. 鸡块加料酒焯水冲洗干净。
4. 青椒，土豆和洋葱备用。
5. 土豆切大块浸泡水中。
6. 青椒和洋葱切大块。
7. 锅中入油烧热放入葱姜蒜，红辣椒，八角和花椒炒香。
8. 放入鸡块煸炒。
9. 放入豆瓣酱和老抽，酱油翻炒，淋入白酒去腥提香。
10. 加入开水末过鸡块，中火煮沸转小火慢炖二十五分钟左右。
11. 鸡块八成熟放入土豆块同煮。
12. 土豆熟后放入洋葱和青椒，加盐调味。
13. 冬日里的美味即可出锅。
14. 家常大盘鸡，请您品鉴。
15. 成品图。
小窍门：
土豆一定切大块，吸收鸡汤的味道，口感太赞了！
