脾胃是后天之本，“胃气一败，百药难施”，意思是胃功能衰败后，不仅营养跟不上，药效也吸收不了，最终就可能让疾病缠身、寿命缩短！
据世界卫生组织统计，30~50岁的人群胃病发病率高达70%。现代社会近85%的人都有胃痛，但人人都想养胃，却存在很多问题。
案例
杨女士患慢性胃病超过10年了，不仅口气重，还经常胀满、呃逆、烧心、便溏，非常痛苦，偶然间听说每天早起喝姜汤，暖胃又养胃。
没想到，一个多星期过去了，杨女士感觉身体越来越不舒服了，一吃东西就难受，就连鼻腔里呼出来的气都热乎乎，赶紧去就医。结果医生说：姜汤虽然暖胃，但根本就不适合杨女士，再喝下去只会越来越伤身！
暖胃不一定就养胃，胃病的反复发作和迁延不愈，多与没有区分寒热、对症调养有关。
一、胃热、胃寒，谁是易病、易癌体质？
1、胃热：多炎症、易癌变
中医理论中，胃热指的是胃火炽盛，分为热郁胃中、火邪上炎和火热下迫等情况。胃火既可能形成于胃内，也有可能来自心、肝、肺等。
胃热是炎症的催化剂，急性酒精性胃炎、出血性胃炎、上消化道出血、习惯性便秘等患者多有胃热。长期胃热不消、炎症频发，对胃黏膜损害很大，有几率诱发粘膜上皮细胞癌变。
胃热有虚火和实火之分：
胃实火
多是由于不良饮食习惯、天气干燥、身体缺水引起的。常常表现为上腹不适、口干口臭、舌苔黄腻、牙疼、牙龈肿、口腔溃疡、大便干硬、尿黄。
胃虚火
也叫胃阴虚，多是积劳成疾、久病不愈、津液匮乏导致的。主要症状就是口渴，还总感觉饿、吃不饱，但想吃又吃不下，有时伴有轻微咳嗽、虚汗多、便秘、腹胀等症状。
【建议】适当吃凉性的药食材来清热泻火、滋阴生津，比如生菜、苦瓜、梨、西瓜、薄荷、金银花、菊花、薏仁等，同时要注意补充水分。
2、胃寒：功能差、易生病
中医看胃病，大约90%都是胃寒。胃寒是指长期有阴寒凝滞胃腑，造成胃脘冷痛、腹泻、胃口差、消化不良、反胃、呕吐等症状。寒气会不断损伤胃的消化功能和免疫功能，容易导致胃病频发。
虽然胃寒体质的人诱发癌变的几率较低，但对生活质量影响较大，特别是老年人胃寒，可能因此造成营养不良、体弱多病。
胃寒也有虚实症状的分别：
胃虚寒
又叫胃阳虚，属于脾胃阳气不足导致的寒症，根源通常在于气虚、血瘀。长期患有心脏疾病、缺乏运动、贫血、营养不良的人容易有胃虚寒。
胃实寒
多是外界形成的寒邪、湿邪伤胃，比如畏寒怕冷、免疫力差的人，遇到冷风冷雨、气温骤降，就容易胃寒发作。这种情况下不仅需要温胃散寒，还需要转移到温暖的环境中。
【建议】喝热水、吃热食，可通过合理的室外运动来增强胃动力。
3、自查胃热胃寒胃寒者喜欢热饮、热食，胃热者喜欢冷饮、冷食；胃寒者舌苔白滑，边有齿痕；胃热者舌红苔黄或舌红少苔；胃寒者口中无明显气味，胃热者容易有口臭口干；胃寒者胃痛时多伴有胃部寒凉感，易腹痛、腹泻；胃热者经常胃隐痛、胀气或便秘。
二、胃寒胃热，多是吃出来的！
胃是消化器官，所以不论胃寒胃热，都与饮食分不开关系。除了饮食不规律、暴饮暴食，哪些食物特别伤胃呢？
1、生冷、凉性的食物
贪食冷饮、冷食是造成胃寒的一大诱因，胃部消化食物时周围血液循环较快，局部组织温度升高，此时遇到冰冷刺激，容易造成神经肌肉痉挛、胃粘膜损伤、胃液分泌紊乱等问题。
2、咸菜
咸菜的腌制过程中会添加大量盐，高盐容易让胃液粘度降低，从而抑制前列腺素e的合成，保护胃粘膜的功能减弱，可能诱发胃粘膜广弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡等病理改变，也会增加胃癌几率。
3、肥腻、久冻的肉
肥腻食物含有较多的甘油三酯、胆固醇和蛋白质，可能让大量胃液分泌、胃肠排空紊乱，引起反酸、烧心、腹泻等症，容易诱发或加重胃热，不宜多吃。
而久冻超过1年的肉相对不新鲜，肉质氧化程度较高，其中的脂肪、蛋白质结构可能发生改变，解冻后容易产生大量细菌，增加胃部感染的风险。
4、辛辣食物
一般而言，辣椒素不会直接损伤胃粘膜，但大量辣椒素会增加身体对热量和疼痛的敏感度，产生烧灼感。胃炎、胃溃疡患者，吃辣就像在伤口上撒盐，容易加剧溃疡处的红肿、出血和疼痛，或引起呕吐、腹泻等。
5、未成熟的柿子、香蕉
未熟的香蕉、山楂、黑枣等含有大量鞣酸，特别是未熟的柿子，含量高达20%。鞣酸在胃酸的作用下，容易与蛋白质、植物纤维等结合成胃结石。
胃结石可能直接刺破胃粘膜，造成胃溃疡、胃出血、胃穿孔，急性发作时危险性较高。因此要避免空腹食用大量含鞣酸的食物。
6、酒精
通常酒中的酒精20%会被胃吸收，乙醇可与胃粘膜直接接触，使粘液分泌减少，保护功能减弱，还容易使微血管内皮受到损伤。这些都会加快粘膜细胞坏死脱落，以致于形成胃粘膜糜烂或溃疡。
三、养胃要对症！日常养护用3招
想要保护胃健康，就得学会养胃，而养胃更要对症，胃寒胃热分别有不同的养护方法。
1、胃热：清热、滋润
针对胃实火，需要清热祛火，适合用蒲公英泡水喝。胃火比较重的人可以用清降理气茶，具有清热解毒、升清化浊、行气和胃、芳香化湿的功效。
清降理气茶
【材料】蒲公英10克、罗勒（九层塔）6克、荷叶6克、八月札15克。
【做法】单煎八月札15克，20分钟后取汁500毫升，冲泡另外三味药后即可饮用。
【提示】脾胃虚寒人群、孕妇禁用，入夜后不宜饮用。饮用前可咨询医师。
针对胃虚火，则需要滋润补津，适合吃山药。已经有胃炎的人，可以吃润降养阴羹，具有润肺健脾、滋阴养胃、清热生津、补肾的功效。
润降养阴羹
【材料】百合20克、山药15克、黄精15克、芦根20克。
【做法】芦根水煎20分钟后取汁500毫升，放入其余三味药，水沸后小火熬制40分钟。血糖正常的人可加入适量藕粉和冰糖调味，建议早餐食用。
【提示】脾胃虚寒，有畏寒肢冷者、大便溏泄的人慎用。食用前可咨询医师。
2、胃寒怎么养：补虚、散寒
针对胃虚寒，需要补阳气，可以在做菜时多加一些生姜，阳虚较重的可以饮用姜米茶。
姜米茶
【做法】生姜与大米，1:2比例。生姜切丝，先炒制2分钟去水。再加入大米翻炒约20分钟，至焦黄色即可。每次取50克成品，加水500毫升，煮10分钟左右即可。
【提示】适合老年人以及胃寒的人。饮用前可咨询医师。
针对胃实寒，可以使用干姜，干姜温中散寒、回阳通脉的功效比生姜更强。
干姜可以自制，将新鲜生姜洗净切片后，晒干或微火烘干，也可以到药店购买，以色白、粉质多、味辣者为佳。
3、胃粘膜的“创可贴”
胃黏膜是胃部的第一道防线，但胃寒胃热都容易对它造成损伤。中医里，白芨被视为“创可贴”，有收敛止血、消肿生肌的作用，涂抹后会迅速成膜，能帮助保护和修复胃粘膜。
自制配方奶
【材料】白芨30克、黄芪30克。
【做法】加水煎煮40分钟即可，每天喝200毫升代茶饮。
【提示】能固护胃气，有助于修复胃粘膜，提升免疫力，减少药物对胃部的损伤。饮用前可咨询医师。
