锅包肉有两种做法，一种是传统的，还有一种是番茄酱版本的，我独爱番茄酱版的锅包肉！
食材:里脊肉250g，糖100g，盐5g，白醋1g，酱油1g，橙汁（我没榨，用芬达代替的）番茄酱200g，油半锅，淀粉200g，料酒5g，五香粉3g
1准备食材:
里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、五香粉腌制30分钟。
淀粉用凉水冲开，可以多放水，沉淀到水浮在淀粉上即可，沉淀好以后，把水全部倒掉，和腌制好的里脊肉搅拌到一起，确保每一片肉上都粘上淀粉
调酱汁:番茄酱、糖、白醋、酱油，用芬达调到粘稠状
2油烧到高温，将里脊一片一片放入锅中炸50秒，炸到金黄色捞出来控油，等所有的里脊都炸完，再次将油烧热，把所有的里脊全部倒入锅里复炸一遍，大约20秒捞出即可
3将油到出去，留一点就可以，倒入番茄酱汁，马上就会冒泡，来不及照相了，冒泡后马上倒入炸好的里脊，快速翻炒几下，出锅！
