大米和糙米一起蒸米饭，大米烂了，糙米不熟，怎么办，有补救的办法吗 补救方法：方法一：可以2113用筷子在米饭里5261扎几个直通锅底的洞，适当加4102些温水重新焖一次。先1653在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。方法二：将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。方法三：在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。大米和糙米一起蒸米饭的功效：糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。
蒸完的米饭太硬怎么补救？ 谢谢你的邀请。不熟在加点热水煮一会儿呀！
大米第一次没蒸熟以后还能再次蒸吗？有哪些需要注意的问题？ 再蒸也没用，夹生了
做米饭水放少了没熟怎么办？有什么补救办法？ 这种情况再加水米饭就会变得不好吃了，可以改做炒米饭，或者蒸米饭
大米饭没蒸熟怎么办，大米饭没蒸熟，这时候应该怎么办呢？加点水，煮成粥。但是这样不是很好吃，但是这样应该是最简单的。2 少撒点水，继续蒸。这样做不容易掌握，就好比水。
大米没焖熟怎么办 ？
大米煮的太软了，有什么补救方法？ 刚做好的糯米饭，好像太软了，有什么办法补救吗？一、备料：优质糯米粉1500克（大米可代替，质量略差些），新鲜的甜酒药2-3包（食品店有售）。二、制作方法：1、将糯米淘洗干净，倒进水桶或其它容器中加水浸泡（以水淹没米面为度）。浸泡时间：夏天浸2-3小时；春秋天浸6-8小时，严冬季节需浸8-10小时。浸到米粒完全涨开后，倒进淘米篮里再淘洗一下，捞起来沥干水分（约10-15分钟）。2、锅中放上自来水或清洁水用火烧开，将沥干的糯米放进蒸笼里，改用旺火烧锅，蒸20-25分钟，至米粒已成玉色，饭香粒粒松软成熟时，盛到淘箩里用冷开水（不能用生水，以防细菌、莓菌感染）冲凉（冬天冲到饭不烫手，夏天要完全冲凉），冲至粒粒分开，然后将水分沥干。3、取小口坛子一口（酒坛、砂锅可代替）开水洗净擦干。将冲凉沥干的糯米饭倒入锅中（其它干净容器也可），将甜酒药取出研成粉末，将其中十分之九均匀搅拌进米饭中，然后将饭装进坛中，轻轻揿平压实，余下的十分之一酒药末撒在表面上。中间留一个杯子大的通气孔（可用干净的木棍插孔），加入适量的温开水（1000毫升），加盖密封，冬季用棉被等保温物盖紧（夏天用布盖）用其自然发酵，冬天发2-3天或更长，夏天发12-24。
