都有多买一些放着的习惯,但是,等到想吃的时候一看,却发现它们身上多了一些斑斑点点,那这些长了黑点的蔬果还能吃吗?
这些蔬果,长了黑点就不要吃了
1、红薯
红薯被病菌微生物感染后会产生黑斑,这种黑斑不仅在表皮,也侵入薯肉,甚至产生有毒物质甘薯酮和甘薯酮醇。实验表明,这两种物质会对动物肝肺造成较大危害,即便是将红薯煮熟,也不会降低其毒性。因此,当红薯上有这种侵入薯肉、腐烂变软的黑斑时,应避免食用。
2、花菜
花菜上的黑点形成情况比较复杂,有可能是因为霉菌感染导致,仔细闻一闻会有霉味,也有可能是因为自身生理病变导致,没有异味。因霉菌感染导致的黑色霉斑,会对人体产生危害,建议去除,并且沿霉斑周围多去除一些。如果黑斑面积太大,建议整个丢弃。
3、白菜
出现的黑点可以分三种:
a)清水可洗掉的
如果黑点时出现在绿叶上,是可以被清水冲洗干净的,一般都是小虫子的粪便或者是泥土等,这种情况下白菜出现的黑点是对人体没有影响的。
b)用水洗不掉的
如果黑点大部分是分布在白菜帮子上时,不管怎么洗都洗不掉,这是因为黑点长在白菜纤维里面,这种白菜患了“白菜病”是不能吃的。
c)水洗不掉且大的
还有一种白菜上出现黑点很大,清水冲洗不掉,这种白菜会产生有害的亚酸盐,如果人们食用过多的话,可能会引起高铁血红蛋白症的发生,严重者将会导致缺氧甚至死亡,也可能在体内会转化成亚硝胺等,是一种致癌因子。
所以建议大家,若白菜出现黑点最好将其丢掉,不要再吃了。
这些蔬果,长了黑点还能吃
1、芒果
类似于香蕉,芒果上的小黑点也是其趋于成熟的一种体现,黑点的形成通常是因为真菌感染,但这些真菌对人体并没有影响,所以正常吃即可。
2、茭白
茭白切开后经常会看到小黑点,这主要与茭白的生长特性有关,我们平时吃的茭白就是因为其原本细细的幼茎被黑粉菌侵染,进而膨大变粗才形成的。也就是说,茭白的生长离不开黑粉菌。黑粉菌初期主要以菌丝形式存在,当生长到一定程度后就会长出孢子,它们就是茭白内部出现的小黑点。而黑粉菌对人体没有危害,有黑点的茭白也可以正常吃,只不过口感会比原先更粗糙。
3、香蕉
香蕉上的黑点比较常见,香蕉上出现小黑点,代表其成熟度达到了顶峰,这时的香蕉最好吃。如果是现买现吃,建议买这种带黑点的香蕉,不仅口感好、甜度高,通常这时候的价格也比较便宜。
4、苹果
苹果上有黑点可能是因为存放环境湿度大、透气差、温度高而造成的。特别是处在六月下旬至七月上旬遇不良天气时、湿度持续较大,则更容易发生黑点病变,但不至造成烂果。研究结果表明,这种黑点对人体是无害的,但是最好削皮再吃,一旦发现里面有烂肉,就不要食用了。