论述烹饪原料的营养功能 烹饪原料的种类(一)根据烹饪原料的来源分类绝大多数的烹饪原料来源于植物界或动物界、少数来源于非生物界和经发酵形成的，因此可把烹饪原料分为下列四类：1.植物性烹饪原料。
烹饪原料都有哪几种？
厨师 原料学 是什么？我很不明白..我也找不到.谁知道的给我说一下.谢谢.. 绪论 第一章 烹饪原料的资源和分类 第一节 烹饪原料资源特点和科学利用 第二节 烹饪原料的分类 第三节 烹饪原料的新资源 第二章 烹饪原料生物学基础 第一节 烹饪原料的化学。
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