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哪种面皮才是正宗的陕西面皮？ 哪种面皮才是全体陕西人都爱吃的面皮种类？以西安为代表的凉皮（秦镇凉皮）知名度最高，其次是宝鸡的面皮（包括岐山擀面皮和烙面皮），再下来是汉中的米皮（热米皮）。。我想学陕西秦镇的香凉皮米皮和擀面皮的 技术，请哥哥姐姐，内行人。师傅告诉我详细的地址电话，谢谢 928路公交车 票价：起步5角，进位5角，全程6元5角 网络版票价表 户县汽车。我想学陕西秦镇的香凉皮米皮和擀面皮的 技术，请哥哥姐姐，内行人。师傅告诉我详细的地址电话，谢谢 在城南客运站乘坐到户县的车，在秦镇下车，路边的凉皮店都打着招收学员的告示，挑选一家学习好了。米皮，凉皮，面皮，酿皮，擀面皮这些类似的小吃，吃起来个人体会有什么不同？你更喜欢哪一样？ 都是粉皮类小吃，看起来都大同小异，但个人感觉吃起来却大有不同，其实深究其做法也各有各的讲究，想征求…陕西哪个地方的擀面皮比较正宗，本人人在外地，想做个代理？ 岐山擀面皮最有名但太硬，辣子油汪汪的，咥起来攒劲。但到了外地，擀面皮都不正宗了，软了，也和米皮和牛筋面大杂烩了，这个是适应环境吧，算进步。二十年前，擀面皮在外地没法被接受，改变后慢慢被认同，现在和肉夹馍与米皮，成为陕西快餐的急先锋。说句题外话，好多游客傻乎乎去回民街吃肉夹馍，肯定不正宗，就算羊肉泡，也是汉民最初特别喜欢的饮食。学习擀面皮热米皮凉皮做法学习 陕西小吃培训哪家好吃 凉皮的做法1、适量高筋粉加水和成面团。2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。擀面皮好吃还是米皮好吃？ 擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳。擀面皮从唐代冷淘面演变而来，主要食材为精面粉、辣椒，加以味精、盐、醋等调料；小吃具有筋斗、柔软、凉香、咸鲜、酸辣可口等特点。2011年，宝鸡岐山擀面皮被认定为中华名小吃。米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食，最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮历史悠久，很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名为关中地区三大著名面食，出门在外，在所有的小食品里，想的最多的便是老家的米皮和擀面皮。想起来都要流口水。也许在其他人的眼里，这些食物是那么的不起眼，而也不觉得到底有什么好吃的，不过自己就是那么的喜欢。前面两张是心爱的“米皮”，不要看它其貌不扬，味道可是无与伦比啊。比着南京又加酱油又加花生的杂牌凉皮，不知道要好吃几万倍。后面的这两张也是我的最爱，“擀面皮”哦。分别说下，擀面皮比较硬，醋比较多，喜欢吃有嚼头，酸辣味道重的可以选择擀面皮。大米凉皮柔软带着劲道，醋相对少些，这样看大家的习惯了

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