煮肉时花椒放多了怎么处理 把第一遍炖肉的水倒掉，洗掉杂质，重新烧开一锅水，这时候放花椒大料。
煮肉时可以放胡椒吗 可以放胡椒，什么时候放都行，就是盐不能放早了，不然肉煮不烂，味精也不能放早了，不然有小毒，所以等肉煮烂了再放盐和味精，再小火煮入味
煮肉要放花椒吗，为什么？ 你吃的惯猪肉的味道就不用放，放花椒可以避腥气。
煮肉什么时候放花椒最好？ 煮肉前先把肉清洗干净，然后煮制就可以下入花椒了，花椒主要去腥曾香适量即可，
怎样做花椒肉 做法一：制作原料：猪肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，绍酒20克，汤100克，酱油30克，菜油300克（实耗5克），葱、姜各20克，盐2克。制作步骤：（1）把瘦猪肉洗净，切成2厘米的方丁，用盐、绍酒、葱段、姜（拍松）、酱油与肉丁拌匀，腌渍15分钟。干辣椒去蒂去籽切成节。（2）炒锅内放菜油烧至八成热，将肉丁放入炸约4分钟捞起（不要把水气炸得过干）。（3）锅内留菜油少许，放入干辣椒、花椒、葱、姜炒，把肉丁倒入，加少许白糖，煸炒添汤烧开入味，收干汁即可做法二：制作原料：主料：带皮五花肉；辅料：姜，切片、大葱，切段。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒，擀碎、八角。制作步骤：1.新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2 分钟，焯过水的五花肉切片；2.老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（清水）调和成酱汁；3.取一只大碗，把花椒和八角均匀地铺在碗底；凉凉的五花肉切片，均匀地摆在事先铺好的花椒、八角上；4.把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片；最后再撒上擀碎的花椒，上汽后转微火，2个小时即可，期间注意蒸锅里的水不要烧干。
炖肉的调料都有哪些？ 炖大肉的调料包括：葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是为了去腥味同时可以提鲜。如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以帮助。
花椒和肉一起煮有什么坏处 没坏处，花椒和肉可以一起煮。主料：猪腱子肉400g辅料：菜油适量、精盐适量、冰糖适量、花椒适量、干辣椒适量、八角1个、老抽适量、白酒少量、葱段适量、生姜片适量1、猪腱子肉，洗干净。2、在锅内焯一道水。3、准备好调味料：生姜片、大葱段、干辣椒、花椒八角和冰糖。4、锅内放油，调料下锅小火煸。5、煸至冰糖完全融化，放入腱子肉，同时改用大火。6、腱子肉在锅里煎炸至表面略紧实，倒入老抽。7、炒至肉的表面基本上色之后，倒入开水。8、放适量的盐。9、倒几滴高度酒。10、放入砂锅，小火焖40分钟，用筷子轻松扎孔即可捞出来切片食用了。11、成品。
炖肉放八角、花椒、大料吗？ 八角和大料是同一个东西，不要重复放了，还可以放一些香叶，桂皮，白芷等调料，味道会更好。盐要后放，否则的话肉不易煮烂的，可以先放一些酱油和糖，等快好的时候再放盐。
花椒能煮肉吗 猪肉不放花椒，就是2113炖肉不放花椒，真5261正的炖肉，由其是家庭炖肉是不放很4102多的调料的，北方一般是炒1653糖色，炒肉加大料桂皮料酒，然后就小火炖吧，著名的东坡肉干脆大料桂皮都不放，少著水慢著水，只要火候到位，肉自然好吃味美。为了这个猪不椒，羊不料，我本人确确实实验过，炖猪肉放一大把花椒，问题出现了，首先花椒放进去再捞时太难了，猪肉炖出来一尝，廋肉放嘴里如同嚼蜡，肉的香味消失了，所以证实了炖猪肉不放花椒是有道理的，
