如何做冻酸奶芝士蛋糕 ？奶油奶酪200克，酸奶180克，牛奶40ML，蛋黄一个，朗姆酒1匙，鱼胶片2片（10克），海绵蛋糕两片（每片厚约1厘米），细砂糖75克，淡奶油120ML，柠檬汁15ML。方法/步骤 1 。
酸奶冻芝士蛋糕
酸奶冻芝士蛋糕的做法，酸奶冻芝士蛋糕怎么做请看步骤：1.先做饼底部分。将消化饼干装在袋子里，用擀面杖捣碎，直到变成细腻的颗粒状。有搅拌机也可直接用搅拌机捣碎。。
香哈菜谱为您提供酸奶冻芝士蛋糕的做法图文步骤讲解，内附酸奶冻芝士蛋糕的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及酸奶冻芝士蛋糕的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
怎么做酸奶冻芝士蛋糕，没有一滴淡奶油和牛奶的酸奶冻芝士蛋糕，减糖型，一点儿都不腻，非常清爽！经亲测，入口即溶，好吃得不得了！
酸奶冻芝士蛋糕怎么做 准备奥利奥饼干，酸奶，淡奶油，黄油，奶酪，细纱糖等材料，奥利奥饼干擀碎备用。黄油隔热水融化，把擀碎的奥利奥饼干倒在融化的黄油中，均匀黄油与奥利奥饼干。倒在垫有底板的六角形慕斯圈中，放入冰箱冷藏至硬化。奶酪回温室软化，用打蛋器搅拌顺滑无粒状。加入一半的细砂糖搅拌至融化，再加另一半细砂糖。吉利丁片用冷水泡软，捞起滴干水份。把一半量的酸奶倒入搅拌均匀。再倒入另一半均匀。泡软的吉利丁隔水融化，加入柠檬汁均匀，分三次加入淡奶油均匀。最后把少量芝士混合物加到融化的吉利丁片中均匀，再倒回芝士混合物中搅拌成了奶酪酸奶馅。柠檬皮切成细丝，入锅注入水大火煮开后倒掉热水，同样的方式加热三次。最后一次加入100g清水及12g大火加热煮开后小火煮至水分蒸干放凉。先将一半的芝士馅倒在模具中，把樱桃放在中间。再加入另一半芝士馅，填平，入冰箱冻四个小时以上冻了一晚的芝士蛋糕准备出脱模，用风筒吹四周方便脱模。打发50克奶油用圆形裱花嘴裱出网状来，最后放上柠檬皮及开心果装饰即可。
酸奶冻芝士蛋糕的做法，酸奶冻芝士蛋糕口感轻盈，细腻光滑，清爽香甜，奶香浓郁，味道醇正！这款不用烤箱的蛋糕做法简单，半小时就可以做成。晚上睡前做好，放入冰箱冷藏。
