肥肉怎么炼油 练剩的渣子 油渣子好吃 可以多吃吗 这个东西是好2113吃，不过多吃不好，胆固醇高5261。推荐个更好吃的4102-脆哨1.用料：选用槽头肉（贵阳叫法，1653也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不够脆。2.将肉去皮，切为1厘米见方的块状。3.下过煎中火，将肉中脂肪基本熬出，肉块呈黄色酥脆状（基本已经成为脆哨）时将猪油滤出。4.调制味碟：在一小碗内根据自己口味加适量酱油、醋、鸡精、糖等。5.就着热锅将剩下脆哨略微加热，倒入已配好的味碟，翻炒至酱油等收干后起锅（注意此期间火切不可太大，否则极易将脆哨烤焦）。
怎样用肥肉炼油？ 买回来的肥猪肉不愿吃时，可用以下方法炼成猪油，用这种方法炼出来的猪油色、味纯正，几乎与植物油一样。先将肥肉切成小块，每2500克肥肉加凉水500克，用文火熬成液体油状(出油率可在80%以上)。将烧碱(氢氧化钠)用水溶化成溶液(配比是25克烧碱，150克凉水)加入到50℃的液体猪油中搅拌，做浮制处理，继续升温至70℃左右时，再加入凉水250克，不断搅动，使油变成微红色，这时油中杂质不断下沉，沉净为好。所用的烧碱，只起漂制、沉淀作用，对人体无害，这种油可存放一年，油质不变。注意：熬猪油忌大火。猪油是中性脂肪，易被酸、碱、空气、阳光和人体内有关酶水解而产生甘油和脂肪酸。熬猪油用大火，油温可达230℃，使其发生化学变化而产生丙烯醛。丙烯醛不但有特殊臭味，而且食用后影响消化，引起胃肠疾病；刺激口腔、食道、气管及鼻粘膜，导致咳嗽、眩晕、呼吸困难和双目灼热、结膜炎、喉炎、支气管炎等。最后要说的是，熬猪油后的油渣不要食用。肥猪肉加热炼油后的油渣均含有致癌物质，食用有损于身体健康。因为在炼油时温度较高，有机物受热分解形成3，4苯并芘，煎炸的时间越长，3，4苯并芘的含量越高。3，4苯并芘是目前公认的三大致癌物之一。食用含此类致癌物的食品，可。
肥肉怎么炼油，买回来的肥猪肉不愿吃时，可用以下方法炼成猪油，用这种方法炼出来的猪油色、味纯正，几乎与植物油一样，一起来看看吧！
肥猪肉怎么炼油 主料：猪2113板油700克辅料：清水35克、姜两片、香葱两根52611、准备猪板4102油2、香葱洗净打结1653，生姜去皮切片3、猪板油在流动的清水中洗净，切小块4、锅中倒入清水，放入猪板油，大火煮开后转小火煮5、水份煮干，开始出油时放入姜片和葱结，小火慢熬6、待油量变大，油渣变小时，捞出姜片葱结丢掉，再把油渣捞起，用铲子压干油渣内的猪油7、晾至温热后，过滤到碗中即可8、熬猪油成品
肥肉怎样炼猪油
猪肥肉如何炼油，猪的肥肉如何炼#39油，下面我来分享。开启煤气锅里放一点水防止炼焦油再把盆里的猪肥肉倒入锅里开大火熬 待炼出大部分油时开小火慢慢熬等油渣变成这样就关。
熬猪油，炼油渣的做法，熬猪油，炼油渣怎么做请看步骤：1.猪肥肉切小加水，一起煮大火烧开；待水份减少至一半，加入姜和干葱，转中小火慢熬，全程盖盖。。
