清华大学食堂的前世今生 清华建校之初，有人这样改编了校歌：“铲子锵锵，铃儿铛铛，全体学生，来到食堂。鸡鸭鱼肉，烩炒一盘，大家举箸，杯盘以光。嗷嗷饭桶来远方，嗷嗷饭桶来远方，饭菜未剩口尚张，因为要饱必须抢。你抢，我抢，因为要饱必须抢。在1911年的清华食堂，八人一桌的饭桌成了拼吃饭速度与技巧的地方。食堂承包给外商供应一日三餐，开饭铃一响，门口排队的学生便蜂拥而入，坐到编有自己学号的座位上，有人低着头不说话，只是拼命地吃饭，也有人会玩一些伎俩：假意让同桌的人说个笑话，自己则疯狂地夹菜。14岁的梁实秋进入清华学校之后，从“中等科”食堂到“高等科”食堂，吃了整整八年，在这期间他与室友打赌进行一个比赛，创下过一顿饭吃十二个馒头和三大碗炸酱面的记录。他在自己的小说《胸战》中描述说：“当啷！当啷！铃声振耳，午餐之时届也。一达李生之耳，即狂奔而出，直赴食堂，连食五碗，鼓腹而出。俨然是自己的真实写照。梁实秋一生坎坷，但在“吃”的问题上从不含糊，自况为“治世之饕餮，乱世之饭桶”。王学斌在《民国底气》一书中这样形容他：“有钱时随心所欲，挥金如土，玩命地‘作’，穷困时独辟蹊径，别出心裁，花小钱照样能让盘中之物活色生香。梁实秋已是。
