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一碗美味青椒蒸蛋，让你从此爱上浏阳蒸菜！朋友与我说时，起先我还不太相信，可是当我真的品尝到这道美味的菜肴时，我内心深处自然而然地也萌生出这样的想法。
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朋友是浏阳大围山的客家人后代，他是吃着浏阳蒸菜长大的，祖祖辈辈浏阳蒸菜的技艺就这么传承下来。朋友自然而然也能够做上几个拿手的浏阳蒸菜，如剁椒鱼头、腊味合蒸、梅干菜蒸扣肉、辣椒蒸五花肉、蒸肘子、肉饼蒸蛋、青椒蒸蛋、蒸水蛋等。
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他最喜欢做的就是蒸水蛋和青椒蒸蛋，他说这两道菜做起来最容易，食材也最简单，轻轻松松就搞定，所以他经常喜欢给我们做这两道美味佳肴。每次吃到我们意犹未尽，有人就提议他干脆教我们做这道菜，以便让我们自己在家也能想吃时做着吃一吃。朋友很爽快地便答应教我们大家做这道菜。
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做青椒蒸蛋这道菜，首先要从食材上准备，一是新鲜的鸡蛋，二是上好的小辣椒，要那种不是很辣的新鲜小青椒，最好在它很嫩的时候就从辣椒树上摘下来，那样味道更好，不要等到辣椒老了再摘，那样味道要差很多。他大概要告诉我们的是食材要新鲜，辣椒要嫩一点的。
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其次，将食材初步加工，将青椒切成茉状，放入碗里。最后，进入调味的段，放油一勺、盐半勺、鸡精、酱油，拌匀，然后将一个鸡蛋打入切好的辣椒中，再一次拌匀，倒入放凉的开水，用筷子均匀地搅拌，数分钟后，放入蒸锅中蒸制，一般时间不要蒸太久了，5-8分钟便可出锅。
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一道美味佳肴在他的三言两语中就和我们讲清楚了，三个步骤，简单又易学，真可称得上是为懒人量身定做的好菜肴啊！尤其像这样的酷暑天气，不想出门，也不想总是吃外卖，自己动手做上一两道美味蒸菜也是一件很美很享受的事！因为自己全程参与的体验感，是最让人觉着幸福和快乐的！
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